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Crescimento do mercado em 2010 foi de 8% Foto:Leandro Becker / Agencia RBS |
O objetivo do Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura é aumentar o consumo de carne suína em 2 quilos per capita nos próximos três anos. A ideia, nesta etapa, é ampliar alguns projetos desenvolvidos ao longo de 2010, como o de oficinas para a cadeia produtiva aproveitar os melhores cortes.
Entre algumas das propostas que devem ser realizadas em 2011, está a participação em feiras e eventos, buscando uma aproximação maior com os consumidores. Segundo o diretor executivo do programa no Estado, Rodrigo Rizzo, o projeto também prevê a divulgação dos benefícios da carne para a saúde.
— Nossa ideia é passar aos consumidores o benefício da ingestão da carne suína através deste projeto que está bem elaborado. Isso desenvolvendo diversos cursos de capacitação explicando os novos cortes, os novos tipos de preparo — salienta.
Dados da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) indica que o crescimento do mercado de suínos em 2010 foi de 8%, além da elevação dos preços pagos ao produtor. Os suinocultores acreditam que já houve um aumento de um quilo no consumo per capta. Até então, ele estava estagnado em 13 quilos ao ano.
