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| Atividade abordou a transformação caseira da soja |
Nos dias 21 e 22 de março, as merendeiras das Escolas Municipais de Educação Infantil e Fundamental participaram de uma capacitação realizada pela Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Desporto.
A atividade ocorreu na cozinha da Escola Municipal Germano Dockhorn e foi coordenada pela nutricionista da pasta, Daniela da Rosa Baraldi, e pela professora do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), Juliane Freitag Mattioni.
Conforme Juliane, a capacitação teve o objetivo de ensinar técnicas e novas receitas para incluir a soja no cardápio da merenda escolar.
Para Daniela, o objetivo de introduzir soja no cardápio escolar é oferecer uma alimentação diferenciada e altamente saudável para os alunos. “Sabe-se que a soja é uma leguminosa que se destaca por seu valor nutricional, contendo proteínas, vitaminas e minerais em quantidades superiores a outros grãos”, destaca.
Na capacitação as merendeiras aprenderam a elaborar pratos diferenciados utilizando a soja, a fim de estimular o consumo deste grão na alimentação das crianças.
