Primeiramente, a escolha das soberanas acontece no dia 05 de novembro, no Espaço Messa Eventos. Neste ano, serão três garotas que representaram a feira, sendo a rainha e as duas princesas. Também a escolha será de maneira diferente, sendo que não será através de jurados nem de notas, mas sim de votos que cada representante das entidades farão e cada uma destas terá direito a 5 votos, totalizando 30.
A entrevista com as candidatas será realizada durante o evento, mas antes passaram por aulas preparatórias sobre a história de São Luiz Gonzaga, suas exposições, maquiagem e etiqueta.
As inscrições já estão encerradas, sendo todas meninas de 15 à 23 anos.
No dia 25 de novembro acontece o lançamento de espaços para os expositores. Neste momento, as soberanas já estarão presentes. Os expositores que participaram das feiras dos anos anteriores terão preferência por determinados espaços.
A Expo São Luiz será realizada de 29 de setembro à 02 de outubro de 2011.
